Transgénicos, el mito y el miedo
¿Cuál es el principal problema de China en relación a la alimentación?
En este curso tan insólito hemos podido disfrutar de una serie de conferencias por parte de científicos de gran prestigio, entre ellos, J.M Mulet. Se trata de un reconocido licenciado en Química y doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia. Como divulgador científico, se ha dedicado a escribir una serie de libros como el de “Transgénicos sin miedo”.
¿QUÉ SON LOS TRANSGÉNICOS?
Un alimento transgénico u OGM (organismo modificado genéticamente) es aquel que contiene organismos a los que se ha incorporado material genético de otros organismos mediante técnicas de ingeniería genética para producir las características deseadas. El libro de J.M Mulet, “Transgénicos sin miedo” nos ha dado una visión realista y tranquilizadora sobre su consumo, en el cual está inspirado este artículo. Ejemplos de transgénicos serían el 85% del maíz cultivado en países como E.E.U.U, la patata o la remolacha azucarera aprobada desde 2005.
¿CUÁL ES SU ORIGEN?
El primer transgénico surgió en China, en 1992 cuando se creó una planta de tabaco resistente a ciertos virus, dos años más tarde, se comercializa en E.E.U.U el primer producto transgénico, el tomate FlavSavr. Cuando comenzó la tecnología del ADN recombinante a comienzos de los 70 gracias al premio Nobel de Química, Paul Berg, se practica. Las normas establecidas, las cuales también se aplican a los alimentos transgénicos siguen vigentes a día de hoy.
TRANSGÉNICOS A NIVEL INTERNACIONAL
-Sudamérica: Argentina fue la emprendedora en cuanto a este tipo de ingeniería genética, actualmente se trata de la primera productora mundial de soja resistente a la sequía, además de una patata resistente a los virus. Brasil se convirtió en una potencia de los OGM también.
-Asia: Asia constituye un 61% de la población mundial y de esos, dos tercios pasan hambre según estudios de 2016, en China desarrollaron el primer transgénico previamente mencionado. La India produce algodón OGM.
-Australia y Oceanía: En estas zonas tienen un gran problema de sequía por lo que abogan por OGM resistentes a la sequía. En Indonesia se siembra caña de azúcar transgénica resistente a dicho problema climático.
-En África el problema no era solo por la situación geográfica que producía también una sequía, sino problemas económicos y políticos que causan una hambruna en la mayoría del continente por lo que la necesidad de los OGM es indiscutible. Los únicos transgénicos presentes son el sembrado de maíz, soja y algodón en Sudáfrica.
EL MIEDO Y LA DESCONFIANZA POPULAR
El miedo social ante los OGM se crea a partir de bulos y mitos divulgados por personas que se identifican como ecologistas y defienden el consumo de alimentos totalmente “naturales”, de hecho, organizaciones como Greenpeace se opone abierta y públicamente a toda liberación de OGM al medio ambiente, lo que contribuye al rechazo. Lo que no saben es que las nuevas variedades no transgénicas de alimentos salen a la venta en supermercados sin apenas un control de toxicidad previo, pero, al no ser modificados genéticamente, nadie se opone. En 1986, los kiwis comenzaron a comercializarse en los supermercados españoles causando alergias que no provocaron una retirada del producto, ¿habría sido diferente siendo éste un transgénico? Mientras que los OGM, según la Ley europea, deben someterse a todo tipo de controles. Otro argumento a en contra de los OGM a destacar sería que supuestamente, al ser una tecnología nueva, no se sabe el efecto que tendrá su consumo sobre nosotros a largo plazo. Esta idea carece de lógica ya que la parte modificada del organismo a consumir no es artificial, con lo que con la digestión molecular que lleva a cabo nuestro aparato digestivo, dichos genes modificados se degradarán igual que el de un organismo no transgénico.
A pesar de las erróneas quejas de organizaciones como Greenpeace, el propio científico asume la culpa, tanto la suya como la de sus colegas por no estar precisamente preparados para la divulgación científica de cara a la sociedad, con la que se rompería el estigma.
BIBLIOGRAFÍA
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Flavr Savr fue un tomate transgénico, el primer alimento cultivado comercialmente fruto de la ingeniería genética al que se le concedió una licencia para el consumo humano.
La ingeniería genética es la manipulación directa de los genes de un organismo usando la biotecnología para modificar sus genes, ya sea eliminando, duplicando o insertando material genético por medio de las diferentes tecnologías de edición genética.
La remolacha azucarera es una variación de la remolacha común de donde se obtiene azúcar de forma industrial, existiendo otras variedades como la acelga, la remolacha hortícola y la remolacha forrajera.
El ADN recombinante (rADN) es una tecnología que utiliza enzimas para cortar y unir secuencias de ADN de interés. Las secuencias de ADN recombinado se pueden colocar en unos vehículos llamados vectores que transportan el ADN hacia el lugar adecuado de la célula huésped donde puede ser copiado o expresado.
Greenpeace es una ONG ambientalista internacional. Realiza campañas en todo el mundo por temas como la agricultura ecológica, los bosques, el cambio climático, contra el consumismo, por la democracia y el contrapoder, el desarme y la paz y el cuidado de los océanos.
¿Cuál es según J.M Mulet la solución para detener los mitos sobre los OGM?
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Greenpeace está a favor de los OGM y de su consumo
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