Los carbohidratos

El azúcar y los carbohidratos son los nutrientes más conocidos. (No hay que tomarlos en exceso porque puede producir enfermedades) 

Pero los más abundantes en las comidas son el almidón y el glucógeno.

Cómo se lleva a cabo la digestión de carbohidratos

1. Empieza en la boca, donde la saliva descompone los almidones.

2. La digestión sigue por el estómago, donde se encuentra el ácido clorhídrico.

3. Termina en el intestino delgado donde una enzima* llamada amilasa convierte el almidón en glucosa.

4. Esta glucosa es absorbida en las paredes intestinales.

5. Se convierten en monosacáridos* para que nuestro cuerpo los absorba.

6. Por último esta glucosa pasa a la sangre donde se transformará en energía.

Dónde se lleva a cabo esta digestión

¿Es saludable la dieta baja en carbohidratos?

Siempre hay riesgos, debido a desequilibrios en las dietas que deben ser valorados por un médico. El caso de una dieta baja en carbohidratos se ha estudiado hasta llegar a la conclusión de que NO es perjudicial (si ha sido recomendado por un especialista médico)

Glosario

Enzima: proteína producida por el cuerpo encargado de la regulación el favorecimiento de las reacciones químicas de nuestro cuerpo.

Monosacárido: hidrato de carbono más sencillo, es decir, no puede descomponerse.

Webgrafía

http://carbohidratos.net/metabolismo-y-carbohidratoshttp://www.ratser.com/efectos-de-azucar-en-la-digestion/ http://carbohidratos.net/es-saludable-la-dieta-baja-en-carbohidratos