«Del huerto a la olla»: los escolares aprenden a sembrar, cuidar, cultivar, cosechar y preparar productos nutritivos de estación en el marco educativo del aula, el huerto, la cocina, el comedor de la escuela y sus propias casas.
Esta experiencia promueve el bienestar medioambiental, social y físico de la comunidad escolar y favorece una mejor comprensión de cómo la naturaleza nos sustenta. El vínculo con el huerto abre el camino para el intercambio de conocimientos y experiencias entre la escuela y la comunidad.
Las estrategias basadas en la alimentación tienen la ventaja de ser sostenibles, crear hábitos alimentarios saludables a largo plazo y ofrecer alimentos diversificados. Además de llevar implícito un sólido componente educativo que asegura que los efectos trasciendan en el tiempo y el lugar inmediatos y alcancen a las familias de los niños.
Este proyecto servirá como herramienta para trabajar los contenidos del currículum oficial y transversalmente la educación medioambiental.
Por ello, qué lugar mejor que un “centro educativo para plantar semillas”, y así poder valorar el “trabajo de la tierra” que nos proporcionará deliciosos “frutos” que nos alegrarán la vida…