Dossier Nuevos alimentos para un mundo sostenible

Alimentos Transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente. Estos alimentos pueden o no ser beneficiosos para la humanidad según a la persona a la que preguntes. Slow-food ha identificado que el problema reside en aspectos socio-económicos. Según datos de la FAO, se ha perdido un 75% de la variedad de plantas. (41)

Este tipo de alimentos están libres de virus, insectos y malas hierbas, se disminuye el uso de pesticidas y herbicidas esto incrementaría los beneficios de los alimentos, también estos alimentos dan frutos más duros, más grandes, más resistentes e incluso más nutritivos. La parte negativa de estos alimentos, es que hay riesgo de que desencadenen alérgias. (42)

El uso de semillas transgénicas contaminan otros cultivos, también afectan a la diversidad agrícola, creando monocultivos. (42)

España es el país con mayor producción de alimentos transgénicos. (43)