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Dossier Nuevos alimentos para un mundo sostenible

WikiFoods

La mayoría de la basura mundial acaba en los océanos y eso perjudica a nuestro medio ambiente. El plástico es nuestro principal problema y es que es uno de los materiales no biodegradables que más consumimos, por ejemplo, la comida que compramos suele venir envasada con plástico, y por eso la empresa WikiFoods ha desarrollado un nuevo proyecto para ayudar con este problema. Esta empresa se encuentra en Cambridge. (31)

Esta empresa a iniciado un proyecto llamado WikiPearls, que se basa en envolver los alimentos con envases comestibles hechos de ingredientes naturales, como si lo envolvieras con piel de uva. Este tipo de envases mantienen la comida fresca, casi como si fuera un envase convencional. Estos envases se basan en partículas de chocolate o naranja (por ejemplo) unidas con carbohidratos. El actual problema de esta idea esta idea es su aspecto que no es muy apetecible y su textura diferente. Aún así ya cuenta con una heladería en París, donde se venden helados que no se derriten o yogures sin necesidad del envase o cuchara para comerlos. (30)

Esta foto muestra en que se basan las WikiPearls, son circulares y la comida está dentro.
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