Dossier Nuevos alimentos para un mundo sostenible

Nutracéutica

Los alimentos nutracéuticos son aquellos que proporcionan beneficios para la salud, también prevención y/o tratamiento de diferentes enfermedades crónicas no transmisibles. (44)

Se caracterizan por ser sustancias las cuales tienen funciones nutricionales establecidas, por ejemplo: minerales, vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos. (44)

Los alimentos nutracéuticos no son medicamentos, pues tiene un origen biológico natural. (45)

Mucha gente confunde los términos nutracéutico y alimento funcional, un alimento funcional beneficia a la salud sin curar enfermedades, por lo que no debe confundirse con los alimentos nutracéuticos. (45)