Los errores innatos del metabolismo son enfermedades genéticas, causadas por una mutación en los genes, que impiden que tu cuerpo pueda convertir la comida en energía de manera adecuada. Estas enfermedades son causados por un error en las enzimas que descomponen partes del alimento consumido. Y los errores innatos del metabolismo pueden llevar a un retraso en el desarrollo y otros problemas de salud. [106], [107]

Sir Archibald Garrod. (2021). [Fotografía]. Wikipedia.

En 1908 Sir Archibald Garrod mientras trataba a pacientes con albinismo, alcaptonuria y otras enfermedades, se dio cuenta de que algunas enfermedades ocurrían por la actuación de una enzima con la actividad reducida, en un paso metabólico único o que directamente no funcionaba. En 1980 estas enfermedades ya se diagnosticaban, pero muy tarde, lo que lleva a que las personas con este tipo de trastornos tuviesen un retraso mental considerable y otros perecían. [108]