Estudiar cómo la materia puede presentarse en diversos estados y que cambia de uno a otro dependiendo de la temperatura y la presión es interesante, pero si se puede experimentar mucho mejor.
En el curso de 6º hemos realizado diversos experimentos con mezclas y reacciones químicas, observando cómo se comportan diversos elementos al combinarse.

Y para observar el cambio de estado hemos construido un evaporador.
Con este aparato podremos realizar una separación de elementos de una mezcla y observar el cambio de estado del agua.

Utilizamos una botella grande transparente de plástico.
Cortamos la botella de plástico en dos partes y recortamos en la zona central un trozo hasta conseguir que la parte superior encaje ligeramente dentro de la parte inferior.

En la parte inferior, con ayuda de un trozo de cinta de pegar, colocamos un vasito de plástico.
En el vaso echamos un poco de témpera para colorear el agua y un poco de sal.

Encajamos la parte superior y la sellamos con precinto, de manera que no quede ninguna ranura por donde se pueda escapar el vapor de agua.
Quitando el tapón, con ayuda de un embudo, echamos agua en el vaso.
Cerramos bien el tapón y colocamos el evaporador al sol.

El sol al calentar el agua provoca que sea mayor el proceso de evaporación superficial del agua; el vapor de agua al subir se enfría en las paredes de la botella y se condensa en forma de gotitas de agua., y cuando se juntan las finisimas gotas de agua en una gota mayor, caen por las paredes de la botella hasta el fondo de la misma, fuera del vaso.

Al cabo de un tiempo el agua del vaso terminará en el fondo de la botella, y en el vaso quedará la sall y la témpera.