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Restaurante y Bar

PROGRAMAS PROFESIONALES 

“OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR”

1.-Competencia general.

  • Efectuar operaciones auxiliares de aprovisionamiento, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas colaborando, a su nivel, en el servicio de alimentos y bebidas.

2.- Unidades de competencia.

3.- Entorno profesional.

  • Ámbito profesional: Desarrolla su actividad profesional en el área de restauración de entidades dedicadas a la preparación y servicio de comidas y bebidas, en entidades de naturaleza pública o privada con independencia de su forma jurídica de cualquier tamaño. Desarrolla su actividad por cuenta ajena y dependiendo en su caso, funcional o jerárquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal de acuerdo con la normativa aplicable.
  • Sectores productivos: Se ubica en el sector productivo de hostelería, concretamente en el subsector de restauración en el que se desarrollan los procesos de aprovisionamiento, preparación y servicio de bebidas y comidas. También en cualquier otro sector productivo en el que se desarrollen este tipo de procesos como el educativo, el sanitario, el de transporte y el de servicios sociales, entre otros.
  • Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados: Empleados de sala en pequeños establecimientos de restauración, Ayudantes de camarero, Ayudantes de bar.

4.- Módulos profesionales.