Garum y salazones. Ósmosis
Cuestionario de autoevaluación
¿Qué relación existe entre la ósmosis y el garum?
Encontramos varios tipos de salazón del pescado, ¿cuáles son?
¿Cuáles son las principales salsas de pescado?
¿Cuáles son las principales factorías de salazón del Mediterráneo en la Península Ibérica?
El nombre de garum proviene de uno de los primeros pescados que se emplearon para su realización. Se trata del..
Para la realización del garum se empleaban principalmente:
Las principales civilizaciones que han empleado el garum a lo largo del tiempo son:
El procedimiento más habitual de la salazón consiste en:
¿Es cierto que el garum presenta propiedades curativas y terapéuticas como la producción de antioxidantes (vitamina E)?
Algunas de las ricas salazones que se siguen elaborando en España son: