Explotación de la sal en la historia y medios halófilos.
RESUMEN: A pesar de que la mayoría de las personas piensan que los fenicios fueron los primeros pueblos encargados de comercializar y explotar la sal, se sabe que ésta ya fue clave en la vida y la economía de numerosas poblaciones de todo el mundo con anterioridad. Desde China, extendiéndose al resto de Asia, hasta los indígenas de América y pasando por los egipcios y las diversas culturas de Europa, todos ellos con usos similares como la conservación de alimentos, la condimentación en las comidas e incluso con fines medicinales o espirituales.
En este trabajo se presentan todos estos aspectos junto con los diferentes medios y ecosistemas salinos conocidos, los tipos de organismos que pueden vivir en ellos y sus peculiares características, así como sus modos de adaptación. Por último, para completar el trabajo, se incluirán algunas curiosidades relacionadas con este condimento tan común para nosotros.
ABSTRACT: Although most of the people think the phoenician population was the first one on commercializing and exploiting salt, it is known that this one was the key of life and economy of many populations all around the world previously. From China, spreading out to the remain of Asia, to Native American and going through the diverses cultures from Europe, all of them with similar uses such as foodstuff preservation, groceries flavouring and even with medicinal or spiritual purposes.
In this task all this aspects are presented, along with the different saline environments and ecosystems known, the types of organisms which are able to live in them and their peculiar characteristics, just like their ways of adjustment. Finally , to complete the work, it will be included some curiosities related with this common condiment for us.
Laura Rico Serrano
Ana Santos Ocaña
2º Bach CCNN (IES Alpajés)